Menu
- Dzień zwierzaka
- Mega Nowości!
- Mega Rabaty!
- Zgrzewki i wielopaki
- Na grilla
- Nowości
- Zdrowe przekąski
- Piekarnia
- Owoce i warzywa
- Mięso, ryby
- Nabiał
- Spożywcze
- Napoje
- Alkohole
- Kosmetyki
- Dom
- Ogród
- Art. przemysłowe
- Gry i zabawki
- Maspex2
Opcje przeglądania
Producent
-
Apetina
(1)
-
Arla
(4)
-
Arla Foods
(6)
-
Buona
(1)
-
CENTRO FORM
(2)
-
CHAVROUX
(1)
-
Cioffi
(2)
-
DANMAR
(1)
-
Danmis
(1)
-
Danmis
(9)
-
DELAKTIS
(1)
-
Dodoni
(1)
-
Eurial
(2)
-
Euroser
(2)
-
Euroser Dairy Group
(5)
-
Euroser Dairy Group UL. GEOLOGICZNA 20, 02-246 WARSZAWA
(1)
-
Galbani
(1)
-
Gennaro Auricchio S.p.A.
(5)
-
Germain
(1)
-
Goat Farm
(3)
-
GRANAROLO
(3)
-
Hochland
(3)
-
HOCHLAND UL. Okrężna 2, 65-530 KAŹMIERZ
(1)
-
KORTOS
(3)
-
Lactalis
(5)
-
LACTALIS POLSKA SP. Z O.O.
(3)
-
Lumiko Sp. z o.o.
(1)
-
Lunter
(8)
-
Mlekovita
(4)
-
Mlekpol
(3)
-
MLEKPOL SM
(1)
-
NATURAVENA
(2)
-
OLYMPUS
(4)
-
Papouis
(1)
-
Pik-Nik
(1)
-
PPH TEMAR SP. z o.o. Sp.k
(1)
-
Rana
(1)
-
Rians
(1)
-
SER BALKANSKI
(1)
-
Sheep Farm
(1)
-
SKIERNIEWICE
(1)
-
SM Mlekovita
(1)
-
Soignon
(1)
-
Spółdzielnia Mleczarska ""MLEKPOL"" w Grajewie ul. Elewatorska 13, 19-203 Grajewo
(1)
-
SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA MLEKOVITA UL.LUDOWA 122, 18-200 WYSOKIE MAZOWIECKIE
(2)
-
Temar
(12)
-
Turek
(4)
-
Zott
(3)
Cena
-
od
do
Ser sałatkowy Apetina snack z zielonymi oliwkami i czosnkiem Arla 100 g
Apetina z suszonymi pomidorami Ser typu śródziemnomorskiego w zalewie olejowej 100 g
Arla Apetina Ser biały typu śródziemnomorskiego w zalewie olejowej z ziołami 100 g
Hochland ser sałatkowy w oleju paprykowo-oliwkowy 300 g
Wybór sera może całkowicie zmienić charakter potrawy. Delikatna mozzarella sprawdzi się na pizzy i w sałatkach, sery włoskie wzbogacą makarony i risotto, a sery kozie i owcze pozwolą przygotować wyraziste przekąski czy deskę serów. W Megasam24 znajdziesz również fetę do sałatek i dań kuchni śródziemnomorskiej oraz tofu, które daje wiele możliwości w kuchni roślinnej. Wybierz produkty dopasowane do swoich ulubionych dań – od świeżych i łagodnych po długo dojrzewające i intensywne w smaku.
Sery kozie – od świeżych serków po odmiany dojrzewające
Ser z mleka koziego może być delikatny i kremowy albo zdecydowany, zwarty i długo dojrzewający. Dużo zależy od sposobu produkcji, czasu dojrzewania i zastosowanych dodatków.
Na początek warto spróbować serów świeżych. Chavroux ma kremową konsystencję i świetnie nadaje się do pieczywa, grzanek czy przekąsek. Podobne zastosowanie mają sery Turek Kozi, dostępne w wersji łagodnej i ze szczypiorkiem.
Jeśli wolisz ser kozi w formie rolady, możesz sięgnąć po twarogową roladkę Soignon lub świeżą Meelania, również w wariancie z czosnkiem. Łatwo ją pokroić na plastry i dodać do sałatki albo zapiec na grzance. Miłośnicy bardziej zdecydowanych smaków znajdą również pleśniowe roladki Chavroux i Soignon oraz ser Pico Germain.
Wygodnym wyborem na kanapki jest ser kozi w plastrach Meelania. Wśród serów dojrzewających warto natomiast zwrócić uwagę na produkty Goat Farm i Q-Concept. Dostępne są warianty naturalne, ziołowe, wędzone, a nawet z czerwonym winem. Oferta obejmuje również sery kozie Danmis z włoskimi przyprawami i truflą.
Dzięki takiej różnorodności ser kozi nie musi być produktem zarezerwowanym na specjalną okazję. Łagodniejsze odmiany łatwo wprowadzić do codziennego menu, a bardziej wyraziste zostawić na deskę serów czy kolację z dobrymi dodatkami.
Sery owcze – od delikatnych po wyraziste Pecorino
Sery owcze powstają z mleka, które naturalnie różni się składem od mleka krowiego i koziego. Gotowe sery często mają pełny, charakterystyczny smak, ale również w tej grupie znajdziemy produkty o bardzo różnym charakterze.
W Megasam24 dostępne są między innymi Brebette Rians oraz Sheep Farm w plastrach. Na szczególną uwagę zasługuje również ser owczy Pecorino – jeden z najbardziej znanych produktów włoskiego serowarstwa. W zależności od odmiany i czasu dojrzewania może być stosunkowo łagodny albo intensywny, słonawy i twardy.
Pecorino dobrze sprawdza się w kuchni. Można podawać je w kawałkach, ścierać do makaronów i risotto albo wykorzystać jako element deski serów. Oprócz produktów Michelangelo w ofercie znajdziesz sery Centro Form z bardziej niecodziennymi dodatkami, między innymi pistacjami i truflami. Ser owczy z truflami jest ciekawą propozycją, gdy zależy Ci na bardziej wyrazistym połączeniu smaków.
Sery owcze często kojarzymy także z polską tradycją serowarską i Podhalem. Warto jednak pamiętać, że nie każdy góralski ser z mleka owczego jest oscypkiem – ta nazwa jest chroniona i może być stosowana wyłącznie w przypadku sera spełniającego określone wymagania dotyczące pochodzenia oraz produkcji.
Czy ser kozi jest zdrowy i czy zawiera laktozę?
Sery kozie dostarczają białka, wapnia i fosforu, a ich dokładna wartość odżywcza zależy od rodzaju produktu. Inny skład będzie miał świeży ser kozi do smarowania, a inny twardy ser dojrzewający. Podobnie jest z kalorycznością – wraz ze zmianą zawartości wody i tłuszczu zmienia się również wartość energetyczna.
Czy ser kozi ma laktozę? Tak, ponieważ mleko kozie naturalnie ją zawiera. Nie oznacza to jednak, że w każdym gotowym serze będzie jej tyle samo. Podczas produkcji i dojrzewania ilość laktozy może się zmniejszać.
Sam fakt, że ser został wyprodukowany z mleka koziego, nie czyni go więc produktem bezlaktozowym. Przy nietolerancji najlepiej szukać sera wyraźnie oznaczonego przez producenta jako bez laktozy i sprawdzać informacje na opakowaniu.
Podobnie warto podchodzić do pytania, czy ser kozi jest zdrowy. Może być wartościowym elementem urozmaiconego jadłospisu, ale nie ma potrzeby przypisywać mu wyjątkowych właściwości tylko ze względu na rodzaj wykorzystanego mleka.
Ser kozi a cholesterol i wartości odżywcze
Sery kozie, podobnie jak krowie i owcze, zawierają tłuszcz, w tym nasycone kwasy tłuszczowe. Ich ilość różni się w zależności od konkretnego produktu. Jeśli z powodów zdrowotnych ograniczasz tłuszcze nasycone, warto porównywać etykiety i zwracać uwagę na wielkość porcji.
Nie ma również jednej odpowiedzi na pytanie, ile kalorii ma ser kozi. Świeże, wilgotne sery mają inną wartość energetyczną niż skoncentrowane sery dojrzewające. Zamiast kierować się jedną wartością znalezioną w tabeli kalorii, najlepiej sprawdzić dane dla wybranego produktu.
Sery zawierają niewiele węglowodanów, dlatego ich indeks glikemiczny jest niski. Nie mówi on jednak wszystkiego o wartości odżywczej produktu – przy wyborze warto uwzględnić również zawartość białka, tłuszczu i soli.
Ser kozi w ciąży – na co zwrócić uwagę?
W ciąży nie trzeba automatycznie rezygnować z sera koziego czy owczego. Znaczenie ma przede wszystkim rodzaj mleka, sposób produkcji oraz przechowywania produktu.
Najprostszym wyborem są sery wyprodukowane z mleka pasteryzowanego. Większej uwagi wymagają miękkie sery pleśniowe i produkty z mleka niepasteryzowanego ze względu na możliwość występowania bakterii Listeria monocytogenes. Przed zakupem warto więc sprawdzić informacje na etykiecie konkretnego sera.
Dotyczy to również serów kojarzonych z produktami premium czy tradycyjnymi metodami produkcji – o bezpieczeństwie w ciąży nie decyduje to, czy ser jest kozi lub owczy, ale między innymi wykorzystane mleko i sposób jego przygotowania.
Z czym jeść sery kozie i owcze?
Najprostsze połączenia często są najlepsze. Świeży ser kozi do smarowania potrzebuje właściwie tylko dobrego pieczywa, odrobiny pieprzu i świeżych warzyw. Roladkę można pokroić na grubsze plastry, ułożyć na grzance i krótko zapiec.
Sery kozie świetnie komponują się również z burakami, rukolą, pomidorami, gruszkami i figami. Do bardziej wyrazistych odmian pasują miód, konfitury i orzechy. Ser kozi wędzony można podać na desce przekąsek albo wykorzystać do kanapek i sałatek, którym doda bardziej zdecydowanego charakteru.
Sery owcze dobrze odnajdują się w podobnych zestawieniach. Dojrzewające Pecorino warto łączyć z makaronem, risotto i warzywami, ale równie dobrze smakuje samo, pokrojone na niewielkie kawałki. Odmiany z pistacjami czy truflami nie potrzebują wielu dodatków – wystarczy pieczywo, oliwa albo kilka świeżych owoców.
Dlaczego warto kupić sery kozie i owcze u nas?
W Megasam24 znajdziesz sery odpowiednie dla osób, które dopiero poznają charakterystyczny smak koziego i owczego mleka, oraz bardziej wyraziste propozycje dla miłośników dojrzewających odmian.
Duży wybór serów – od świeżych serków, roladek i plastrów po produkty pleśniowe, wędzone i dojrzewające.
Klasyczne i bardziej niecodzienne smaki – dostępne są sery naturalne oraz warianty z ziołami, czosnkiem, czerwonym winem, pistacjami czy truflami.
Produkty do różnych zastosowań – na kanapki i grzanki, do sałatek, makaronów, przekąsek oraz na deskę serów.
Znane marki i producenci – w ofercie znajdziesz między innymi Chavroux, Soignon, Meelania, Turek, Goat Farm, Q-Concept, Danmis, Rians, Michelangelo i Centro Form.
Mozzarella - rodzaje i czym się różnią
Mozzarella jest delikatna, sprężysta i ma łagodny, mleczny smak. Właśnie dlatego pasuje do tak wielu potraw. Można zjeść ją na zimno, zapiekać, dodawać do sałatek albo pozwolić jej apetycznie roztopić się na pizzy.
Klasyczna mozzarella w kulce sprzedawana jest w zalewie, która pozwala zachować jej miękkość i wilgotność. W Megasam24 dostępne są m.in. produkty Galbani, Paladin, Formagia, Zottarella i Mlekovita. Małe kulki, takie jak Galbani Perline czy mozzarella mini OSM Skierniewice, świetnie prezentują się w sałatkach i przekąskach. W ofercie znajdziesz również mozzarellę light oraz wariant Buona bez laktozy.
Inne zastosowanie mają mozzarella tarta i wiórki. Są wygodne przede wszystkim do dań na ciepło – pizzy, zapiekanek, tostów czy makaronów. Większe bloki Galbani i Pasłęk oraz fior di latte Cantadora 2,5 kg to z kolei propozycje dla gastronomii i osób, które zużywają większe ilości sera.
Mozzarella fior di latte i di bufala - czym się różnią?
Choć wyglądają podobnie, nie każda mozzarella powstaje z tego samego mleka. Mozzarella fior di latte produkowana jest z mleka krowiego. Ma łagodny, świeży smak i jest bardzo uniwersalna, dlatego świetnie sprawdza się między innymi na pizzy.
Mozzarella di bufala powstaje natomiast z mleka bawolego. Jest zwykle bardziej kremowa, soczysta i wyrazista. Jednym z najbardziej cenionych produktów jest Mozzarella di Bufala Campana, której pochodzenie i sposób produkcji są chronione europejskim oznaczeniem ChNP.
Jeśli więc zależy Ci na mozzarelli z mleka bawolego, warto szukać takiej informacji bezpośrednio w nazwie lub składzie produktu. Samo określenie „mozzarella” nie oznacza, że ser został wyprodukowany z mleka bawolego.
Jaka mozzarella do pizzy, a jaka do sałatki?
Dobra pizza potrzebuje mozzarelli, która ładnie się roztopi, ale nie odda na ciasto zbyt dużej ilości wody. Dlatego w domowych warunkach wygodna jest mozzarella do pizzy w bloku, wiórkach lub wersji tartej. Można łatwo rozłożyć ją na całej powierzchni i dobrze sprawdza się podczas zapiekania.
Czy mozzarella w zalewie nadaje się do pizzy? Jak najbardziej. Trzeba ją jednak wcześniej dokładnie odsączyć, a najlepiej pozostawić na chwilę na sitku lub ręczniku papierowym. Do pizzy w stylu włoskim dobrym wyborem będzie również fior di latte.
Kulki pozostawmy przede wszystkim tam, gdzie ich delikatna, soczysta konsystencja może grać pierwsze skrzypce. Mozzarella z dojrzałymi pomidorami, świeżą bazylią i oliwą to klasyka, ale ser równie dobrze komponuje się z pesto, grillowanymi warzywami, brzoskwiniami, rukolą czy prosciutto. Mini mozzarella świetnie nadaje się też do koreczków i innych przekąsek.
Czy mozzarella jest zdrowa? Kalorie i wartości odżywcze
Mozzarella dostarcza pełnowartościowego białka i wapnia, dlatego może być wartościowym elementem urozmaiconej diety. Jednocześnie, jak inne sery, zawiera tłuszcz i sól. Dużo zależy od konkretnego wariantu oraz wielkości porcji.
Ile kalorii ma mozzarella? Klasyczne produkty z mleka krowiego mają najczęściej około 230–300 kcal w 100 g, choć wartość może być inna w zależności od producenta. Dokładne dane zawsze znajdziesz na opakowaniu. Osoby, które chcą ograniczyć ilość tłuszczu i kalorii, mogą sięgnąć po mozzarellę light.
Mozzarella zawiera niewiele węglowodanów, za to jest źródłem białka. Nie trzeba więc rozpatrywać jej jako produktu „dietetycznego” lub „niedietetycznego”. Znacznie więcej zależy od porcji oraz tego, z czym ją podamy. Lekka sałatka z pomidorami, mozzarellą i warzywami będzie przecież zupełnie innym posiłkiem niż duża zapiekanka z kilkoma rodzajami sera.
Mozzarella bez laktozy, przechowywanie i mrożenie
Klasyczna mozzarella może zawierać laktozę. Jeśli jej unikasz, najprostszym rozwiązaniem jest wybór produktu wyraźnie oznaczonego jako bezlaktozowy – w ofercie Megasam24 znajdziesz między innymi mozzarellę Buona bez laktozy.
Świeżą mozzarellę w zalewie należy przechowywać w lodówce zgodnie z informacjami producenta. Po otwarciu najlepiej wykorzystać ją możliwie szybko. Szczególnie ostrożnie należy podchodzić do terminu przydatności, ponieważ mozzarella należy do serów świeżych.
A czy można mrozić mozzarellę? Tak, choć nie zawsze warto. Po rozmrożeniu może stracić część sprężystości i stać się bardziej krucha. Jeśli ma później trafić na pizzę lub do zapiekanki, zmiana struktury zwykle nie stanowi dużego problemu. Do sałatki zdecydowanie lepszy będzie jednak świeży ser.
Sery włoskie
Włoskie sery od lat są podstawą kuchni śródziemnomorskiej i doskonale sprawdzają się także w codziennym gotowaniu. Delikatna burrata świetnie komponuje się z pomidorami i oliwą, Parmigiano Reggiano podkreśla smak makaronów i risotta, mascarpone nadaje kremową konsystencję deserom, a ricotta sprawdza się w daniach wytrawnych i na słodko. W Megasam24 znajdziesz szeroki wybór włoskich serów – od świeżych po długo dojrzewające – idealnych do pizzy, sałatek, zapiekanek i klasycznych włoskich przepisów.
Jakie sery włoskie znajdziesz w naszej ofercie?
Włoskie sery można podzielić na dwie główne grupy – świeże i dojrzewające. Do pierwszej należą burrata, ricotta, mascarpone oraz mozzarella, cenione za delikatny smak i miękką konsystencję. Z kolei Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano czy Provolone dojrzewają przez wiele miesięcy, dzięki czemu zyskują intensywny aromat i bardziej zwartą strukturę.
W Megasam24 dostępne są produkty renomowanych marek, m.in. Galbani, Auricchio, Zarpellon, Parmareggio, Granarolo czy Agriform. Oferujemy zarówno sery do codziennego gotowania, jak i produkty chętnie wybierane przez gastronomię.
Który ser włoski wybrać do konkretnego dania?
Każdy włoski ser ma swoje charakterystyczne zastosowanie.
Parmigiano Reggiano – idealny do makaronów, risotta, zup i carpaccio.
Grana Padano – świetny do sałatek, sosów i codziennego gotowania.
Pecorino Romano – doskonały do klasycznych makaronów, takich jak carbonara czy cacio e pepe.
Ricotta – sprawdza się w ravioli, lasagne, naleśnikach i deserach.
Mascarpone – niezastąpione w tiramisu, kremach i sernikach.
Burrata – najlepiej smakuje podana na zimno z pomidorami, pieczywem i oliwą.
Mozzarella – uniwersalny wybór do pizzy, zapiekanek i sałatek.
Dzięki takiej różnorodności łatwo dobrać ser do konkretnego przepisu – od prostego obiadu po elegancką kolację.
Czy sery włoskie są zdrowe?
Sery włoskie są dobrym źródłem pełnowartościowego białka i wapnia, a wiele z nich dostarcza także fosforu oraz witamin z grupy B. Warto jednak pamiętać, że sery dojrzewające zawierają więcej tłuszczu i soli niż świeże odpowiedniki.
Jeśli zależy Ci na lżejszym wyborze, dobrym rozwiązaniem będą ricotta lub sery o obniżonej zawartości tłuszczu. Z kolei Parmigiano Reggiano czy Pecorino Romano dzięki intensywnemu smakowi często wystarczają w niewielkiej ilości, by nadać potrawie wyrazisty charakter.
Jak przechowywać włoskie sery?
Świeże sery, takie jak burrata, ricotta czy mozzarella, należy przechowywać w lodówce i spożyć możliwie szybko po otwarciu. Mascarpone również wymaga chłodzenia i najlepiej wykorzystać je zgodnie z zaleceniami producenta.
Sery dojrzewające warto przechowywać w papierze serowarskim lub pergaminie, a następnie w luźno zamkniętym pojemniku. Dzięki temu zachowują odpowiednią wilgotność i aromat przez dłuższy czas.
Dlaczego warto kupić sery włoskie w Megasam24?
W Megasam24 znajdziesz szeroki wybór włoskich serów do codziennych posiłków i bardziej wyjątkowych dań.
świeże sery – burrata, ricotta, mascarpone i mozzarella,
sery dojrzewające – Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano i Provolone,
produkty do pizzy, makaronów, sałatek, deserów i przekąsek,
sprawdzone włoskie marki oraz opakowania odpowiednie zarówno do domu, jak i gastronomii.